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Los pasteles de manzana son una delicia reconfortante que evoca recuerdos de hogar y calidez. Hornear un pastel de manzana casero es una forma maravillosa de disfrutar de la temporada de manzanas y deleitar a tus seres queridos con un postre delicioso y reconfortante. Aquí te presentamos una receta clásica para hornear un pastel de manzana que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes para la Masa:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal
- 6-8 cucharadas de agua helada
Ingredientes para el Relleno:
- 6-8 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
- Preparación de la Masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos, y usa un cortador de masa o tus dedos para desmenuzar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una en una bola. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Preparación del Relleno: En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar granulada, el azúcar morena, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla bien para asegurarte de que todas las manzanas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de especias.
- Armar el Pastel: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. En una superficie enharinada, extiende la parte más grande de la masa en un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas). Coloca la masa en el molde y presiona suavemente para que se ajuste bien.
- Añadir el Relleno: Vierte la mezcla de manzana en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Coloca pequeños trozos de mantequilla sobre la mezcla de manzana.
